Un’azienda al fianco dei ristoratori: Baldi ti aiuta a crescere, da oltre 50 anni

Dal 1965 noi di Baldi affianchiamo con passione e determinazione gli imprenditori del mondo della ristorazione.

Il nostro obiettivo è duplice: da un lato ci muove la determinazione a promuovere la cultura della carne e dell’ecosistema che vi ruota attorno, dall’altro quello di aiutare i ristoratori nello sviluppo delle loro attività.

A seguire, illustriamo i metodi e gli strumenti che mettiamo a disposizione dei ristoratori per il raggiungimento degli obiettivi di crescita comune.

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Il rapporto con i fornitori, una risorsa per la tua attività.

La gestione di un’attività di ristorazione implica la gestione contemporanea di una serie di attività, una di queste è sicuramente lo sviluppo, il mantenimento e il miglioramento della rapporto con i fornitori.

Un rapporto su cui vale la pena investire, poiché ogni fornitore è potenzialmente un vero e proprio partner per lo sviluppo dell’attività e non solo il canale con il quale un ristorante si approvvigiona di servizi e/o materie prime.

In Baldi abbiamo maturato una lunga esperienza sul tema del rapporto con i fornitori, esperienza che riportiamo a comune utilità in questo articolo.

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La ristorazione nel 2022 in 6 trend!

Il 2022 è cominciato da relativamente poco ma sono già stati delineati dei trend per il mondo della ristorazione, facendo tesoro degli eventi del 2021.

Nell’articolo di oggi vogliamo condividere i trend principali che sono stati identificati dai maggiori attori nel settore del Food Service italiani e esteri.

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Fai crescere la tua attività con gli strumenti digitali!

La rivoluzione tecnologica ci coinvolge sempre di più e lo sviluppo continuo di nuovi strumenti digitali ha permesso di cambiare le nostre vite, rendendo più semplice quei compiti che prima bisognava fare manualmente!

In questo articolo vogliamo condividere con te i vantaggi che puoi ricavare per il tuo ristorante facendo utilizzo del digitale sia per ottimizzare i processi sia per farti conoscere da più ampio di potenziali nuovi clienti.

Perché anche un settore come quello della ristorazione può (e deve) essere smart!

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Storie di crescita e successo: l’Arnia del Cuciniere e Baldi. 

I numerosi anni passati a servire gli imprenditori del mondo della ristorazione ci hanno dato la possibilità di conoscere tante realtà sia del territorio locale che nazionale.  

Con alcune di queste realtà il rapporto si è consolidato fino a diventare una vera e propria partnership.  

In questo articolo desideriamo parlarti di uno di questi casi, ossia del rapporto che ci lega a “L’Arnia del Cuciniere”.  

L’articolo che ti appresti a leggere è il frutto di una rielaborazione di una chiacchierata che abbiamo intrattenuto con Claudio Api, chef e fondatore dell’Arnia.  

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Nel corso della nostra missione di far conoscere e apprezzare la carne di qualità ad un pubblico sempre più ampio, abbiamo lavorato e affiancato numerose attività della ristorazione, con le quali abbiamo affinato molti dei “trucchi del mestiere”, che trovi condivisi in questo blog.   

Nell’articolo di oggi, vogliamo raccontarti una di queste storie di affiancamento e crescita insieme: ti condividiamo la storia di Maurizio Pergolini e la sua  Taverna dei Guelfi, uno dei ristoratori di successo della Provincia di Ancona, con cui abbiamo la fortuna di collaborare e che ci ha dato la sua disponibilità a scrivere di lui.   

Questo articolo è frutto di una rielaborazione di una piacevole chiacchierata con Maurizio.   

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